Restaurante Barbiana está situado en el corazón de Sevilla, junto al Ayuntamiento y a la transitada y comercial calle Sierpes, un enclave ideal en pleno centro Sevillano con fácil y cómodo acceso: a pie, coche ó metrocentro. Fue fundado el 19 de marzo de 1986 por D. Manuel Sánchez Cuevas, natural de Sanlúcar de Barrameda y reformado casi en su totalidad en Agosto del 2009.
Su cocina tradicional andaluza está basada en los excelentes pescados, mariscos y guisos marineros característicos de la localida gaditana; al igual que su incomparable manzanilla Sanluqueña, de la cual recibe el nombre. La sencillez, calidad y servicio hacen de ésta casa un lugar de reconocido prestigio en Sevilla y de obligada visita.